https://Garganelli aux courgettes et haricot vert https://Garganelli aux courgettes et haricot verts,garganelli maisonRecettes italiennes par Régions, Tourisme en Italie, pâtes dessert viandes légumes fruits
Recette italienne régionales par Adriano Greco.
Recettes Emilie Romagne
Garganelli aux courgettes et haricot vert
Pour 4 personnes 438, Cal. Par portion
300 g.Garganelli
150 g. Haricot vert
3 courgettes
1 oignon
2 carottes
Feuille de basilic
5 cul. À soupe huile d’olive vierge extra
Sel, poivre, 50 g. De parmesan râpé
Préparation
Laver les légumes et couper les en julienne. Faites bouillir en quantité abondante de l’eau salée, cuise les légumes 10 m.
Ajouter les pâtes et cuisez a ‘dente’. Dans une poêle préchauffer l’huile versée les légumes, mélanger le tout en ajoutant 3 cul d’eau de cuisson.
Lorsque l’eau est évaporée le plat, ce prêt. Saupoudrer de parmesan râpé et quelques feuilles de basilic
