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Le spaghetti style vésuvien.

Spaghetti alla vesuviana est un premier plat de pâtes aux saveurs typiques de la Méditerranée. C'est une recette qui se prépare rapidement et qui est parfaite pour un déjeuner d'été et pour émerveiller vos invités.
Ingrédient pour 4 personnes

320 g de spaghettis
6 g de piment frais
400 g de tomates pelées
40 g d'olives noires dénoyautées
100 g de Fior di latte ou Mozzarella
20 g Câpres dessalés au sel
70 g d'oignons rouges
Saler au goût
Huile d'olive extra-vierge au goût
Origan frais au goût

Préparation
Pour préparer les spaghettis à la Vésuve, l'oignon, le piment et les olives doivent être tranchés finement.
Coupez la mozzarella en petits morceaux après l'avoir bien égouttée.
Tarte aux pommes de terre, saucisse et mozzarella filandreuse
Recettes avec mozzarella, les meilleures sont celles-ci.
Faites maintenant bouillir l'eau pour cuire les pâtes et ajoutez du sel au goût.
Mettez l'huile dans une casserole et faites mijoter l'oignon avec deux louches d'eau de cuisson.
Lorsque l'oignon est tendre et doré, ajoutez le piment et les tomates pelées en les écrasant légèrement avec le dos d'une cuillère.
À ce stade, vous pouvez ajouter les olives, les câpres et ajouter du sel. Cuire environ 10 minutes à feu doux.
En attendant, faites cuire les spaghettis dans l'eau bouillante.
Lorsque la sauce est prête, ajoutez la mozzarella préalablement coupée et l'origan frais.
Égouttez les pâtes al dente et mélangez-les dans la casserole avec la sauce, en ajoutant un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire. Servir encore chaud. 

 

 

 

 

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