Pâtes aux champignons et saucisses


Ingrédients :


320 grammes de pâtes courtes comme penne trofie fusilli ou farfalle
300 grammes de saucisse de porc
300 grammes de cèpes
10-15 tomates cerise
1 gousse d'ail
1 piment (facultatif)
Huile d'olive vierge extra
Sel


Portion pour 4 personnes




Préparation
Préparez d'abord la saucisse. J'ai utilisé une excellente saucisse de pays. Épluchez la saucisse et coupez-la en petits morceaux.
Dans une grande poêle, faites revenir l'ail avec l'huile et si vous l'aimez avec un peu de piment, ajoutez la saucisse et faites-la revenir à feu vif pendant quelques minutes.
Rincez les cèpes surgelés sous l'eau courante pour éliminer les impuretés, égouttez-les et ajoutez-les à la saucisse.
Remuer et continuer à dorer.
Pour donner une touche de couleur au plat, ajoutez les tomates cerise coupées en deux.
Salez et poursuivez la cuisson environ 10 minutes en rajoutant un peu d'eau si besoin pour obtenir une belle sauce crémeuse.
Une fois cuit, saupoudrez de persil haché.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans beaucoup d'eau salée, j'ai utilisé les pennes ou autres pâtes.
Égoutter les pâtes al dente et les ajouter à la sauce aux champignons et saucisses.
Bien mélanger et faire sauter les pâtes quelques minutes afin de mélanger tous les ingrédients.
Servir les pâtes avec des champignons et des saucisses chaudes en ajoutant un peu de persil haché. 

 

 

 

 

 

 

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