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Turbo avec champignons

Ingrédients

450 gr de filets de turbot

50 gr de cèpes ou champignons de Paris coupés en bâtonnet d'allumettes

10 cl de vin blanc

Huile d'olive extra-vierge

1 cuillère à café de calmar haché

15 gr de beurre 1/2 citron (jus)

Le sel poivre.

Préparation Beurrez une plaque allant au four, disposez-y les filets de turbot salés et poivrés. Couvrez-les avec les cèpes, arrosez de vin et faites cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. Disposez le poisson sur les assiettes. Mélanger l'huile, la nepitella (menthe à chat) le citron et le jus de cuisson : verser la sauce sur le turbot et servir.