Gâteau à la ricotta

Ingrédients :


pour 6 personnes 

250 g de chapelure de biscuits 
2 cuillères à soupe de sucre de cassonade 
2 cuillères à soupe de beurre (ou margarine) 
3 œufs 
175 g de ricotta 
125 g de sucre 
40 cl de lait 
1 gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé) 
2 cuillères à soupe de cacao en poudre 

Préparation 

Faites préchauffer votre four à 180° 

Déposez vos biscuits sur votre plan de travail et écrasez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Vous pouvez également les mouliner dans une râpe à gruyère. 

Mettez la chapelure ainsi obtenue dans un saladier. 
Ajoutez à la chapelure de biscuits le sucre de cassonade et le beurre ramolli. 
Pétrissez-le tout jusqu’à obtenir un mélange onctueux. 

Beurrez un moule à tarte de 25 cm de diamètre. 
Garnissez le fond de votre moule à tarte de la préparation et réservez. 

Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre. 
Fouettez-le tout. 
Vous pouvez également utiliser un robot. 
Ajoutez peu à peu le lait, le fromage de ricotta et les grains de la gousse de vanille. 

Versez cette préparation sur votre chapelure de biscuits dans le moule à tarte. 

Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes. 

Une fois cuis, sortez votre gâteau du four. 
Démoulez-le et laissez-le refroidir. 
Saupoudrez ensuite de cacao en poudre et décorez comme bon vous semble ! 

 

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