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Tourte Pavlova.

La pavlova est un été frais australien né inspiré par la ballerine rousse Anna Pavlova Matvéïevna. La base de la Pavlova est faite avec une meringue qui est ensuite recouverte de la crème fraîche, puis le tout est garni de fruits frais. Le résultat est doux, très appétissant et aussi agréable à apporter à la table à tout moment de l'année, en jouant avec la décoration sur la base des fruits de la saison. Donc, nous allons voir ensemble comment préparer une bonne pavlova.

Ingrédients pour la base
6 blancs d'œuf
300 g de sucre en poudre
18 g de fécule de maïs
6 g de vanille de poudre à pâte
Une cuillère à café d'extrait de vanille
10 ml de vinaigre de pomme
Une pincée de sel
Aux ingrédients de garniture
300 ml de crème à fouetter
100 g de sucre en poudre
Ingrédients pour la décoration
200 g de fraises
100 g de baies 


Préparation 

Préparation

Pour commencer la préparation de la pavlova nécessitée de la meringue, ce qui est sa base.
Fouettez les blancs en neige jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez alors progressivement le sucre en poudre avec une pincée de sel et fouettez pendant environ 5 minutes, à vitesse rapide. Ajoutez la cuillère à café d'extrait de vanille et de la poudre de vanille. Lorsque l'œuf commence à avoir une certaine taille aussi ajoutée la fécule de maïs et le sucre, préalablement tamisés pour éviter les grumeaux. Enfin ajouter aussi le vinaigre, toujours peu à peu. La meringue doit être bien ferme. Versez toute la meringue sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson. Donnez à votre meringue la forme d'un disque, légèrement creusé au centre.
L'a base de votre pavlova est alors prêt à être placé dans un four préchauffé à 120 ° C pendant environ une heure et demie. Il est important de prêter attention à la cuisson, car la meringue ne fonce pas trop.
Après l'expiration du temps de cuisson éteindre le four et laisser la porter un peu ouverte pour que la meringue à refroidir progressivement. Pendant ce temps, vous consacrez à la crème, qui sera montée neiger avec le glaçage de sucre. Une fois prête, la crème doit être ajoutée dans le creux formé dans la base de la meringue. Disposer les fruits sur votre pavlova création de la conception que vous préférez.
La pavlova est alors prête à être mise sur la table pour vos invités. Conseils et variations
Vous pouvez décorer votre pavlova tant de manières, par exemple en remplaçant la crème avec une crème anglaise ou en utilisant différents fruits pour décorer, comme les pêches, l'ananas ou le kiwi. Sinon, vous pouvez décorer avec le chocolat et pépite de chocolat fondu. La pavlova se conserve pendant quelques jours au plus dans le réfrigérateur recouvert d'une pellicule plastique.

 

 

 

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