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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

RECET***************************************************************************************************

 

Gâteau Genovese

Ingrédients recette

Pour la pâte :

5 œufs

200 g de sucre

150 g de farine

1 cuillère à soupe de beurre

Sel

Pour la crème :

50 cl de lait

50 g de sucre

40 g de farine

2 jaunes d'œuf

1/2 Sachet vanilline

150 G Nougat

Pour la couverture :

1 blanc d'œuf

180 G sucre à glacer

100 g d'amandes

1 cuillère à soupe de rhum

Préparer la pâte, travailler les jaunes d'œufs avec le sucre et l'intégration, dans l'ordre : les blancs d'œuf, la farine, le beurre fondu (pas chaud) et une pincée de sel. Verser le mélange (homogène) dans une plaque de cuisson graissée environ 24 cm de diamètre et mettre au four préchauffé à 190 degrés pendant environ vingt minutes. Donc, laisser refroidir le gâteau dans le four ; puis placez-le dans le plat et le couper en deux horizontalement. Verser sur le disque de base, légèrement imbibé de rhum et de l'eau, une crème obtenue en épaississant le feu le lait, les jaunes d'œufs ont travaillé crème avec le sucre, la farine et la vanille, qui, une fois prêt, est mélangé (voir aussi Gâteau gianduja) aussi minutieusement haché nougat. Couverte crème sur le second disque de Génoise et saupoudrer avec du rhum dilué avec de l'eau. Aux fêtes d'anniversaire, fixé au centre du gâteau certain bougiant. puis saupoudrer les amandes grillées, pelées et tranchées. Placer le gâteau refroidir. Aux fêtes d'anniversaire, fixé au centre du gâteau certain bougient.

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