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Salade printanière au provolone.

Pour 4 personnes

Ingrédients :

250 g. Mesclun (roquette, cresson, etc.)

100 g. De provolone doux.

4 tranches de pain aux céréales. 

2 carottes nouvelles.

100 g. De petits-pois frais écossés.

1 jus de citron

Huile d’olive vierge extra, sel poivre en grains



Préparation

Dans un saladier mettez le mesclun lavé et séché, les carottes en fine julienne, les petits-pois et le provolone coupé en dés. Toastez le pain au céréale coupé en petits carrés. Préparez une citronette (citron et huile) : huile d’olive vierge extra, sel poivre de moulin, jus de citron et les dés de pain. Mélangez-le tout.