Polpette au Gorgonzola



Ingrédients pour 4 personnes 

- 100g de beurre

- 200g de Gorgonzola

- 40 câpres

- 100g de Provolone doux

- pistaches 

- sel

- poivre

Préparation :

Écrasez le beurre et le gorgonzola  à la fourchette.

Salez, poivrez.

Ajoutez les câpres au mélange beurre-gorgonzola

Coupez le Provolone en une vingtaine de petits dés.

Enrobez-les du mélange précédent.

Roulez les boulettes la poudre de pistaches.

Laissez reposer au réfrigérateur avant de servir. Servez avec les fraises

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