ItalienPasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego

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Savoyards


Ingrédients pour 4 personnes

4 œufs
110 g de sucre en poudre
100 g de farine 00
50 g de sucre glace
sel
plaque de beurre
farine pour la plaque

Préparation
Fouetter ensemble les jaunes d' oeufs avec le sucre en poudre 80 g jusqu'à ce que le mélange est bien équipée , doux et crémeux .   Ajouter une pincée de sel et la farine , en remuant bien à combiner .
Monté les blancs d' oeufs en neige avec une pincée de sel et 20 g de sucre en poudre , puis ajoutez -les délicatement au mélange préparé en mélangeant le plan de ne pas les démonter .
Graisser et fariner légèrement une plaque à pâtisserie ; recueillir le mélange dans une poche à douille avec une douille unie et étalé sur une cuisson bâtons d'environ 10 cm de long , bien espacées pour éviter , de l'enflure dans la région, de coller à '   un autre Mélanger le sucre granulé et le sucre en poudre et saupoudrer les biscuits avec la partie restante de ce mélange , laissez-le reposer pendant 10 minutes , puis répétez .
Passez la plaque dans le four à 180 ° C pendant 15-20 minutes , jusqu'à ce que les biscuits ont pris la couleur d'or classique , puis Retirer du four , doucement les séparer et les laisser refroidir sur une grille .   Servez-les accompagnés par le plaisir d'une crème de mascarpone .