Tagliatelle et lapin à la ligure 2 

Ingrédients 

400 g de filets de lapin 

Feuilles de Sauge 

2 tomates 

Olives noires Taggiasche ou de Nice "facultatif"

Huile d’olive vierge extra de Ligurie 

Sel 

Poivre du moulin 

Tagliatelle 

Préparation 

Coupez les filets de lapin en dés de 2 cm de côté. 

Chauffez de l’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir rapidement les morceaux de lapin. Ajoutez la sauge hachée, le sel et le poivre. Mélangez bien. Quand les dés de lapin sont dorés, ajoutez les 2 tomates fraîches coupées en dés et en les olives. 

Faites cuire les tagliatelles. Mélangez rapidement avec le lapin et servez accompagnées de parmesan râpé. 

 

 

 

 

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