ItalienPasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET********************************************************************************************
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Ingrédients pour la pâte :
500 gr .   semoule (semoule ou moitié-moitié fleur )
100 gr .   saindoux
de l'eau

Ingrédients pour la garniture :
400 gr .   sur la confiture mélangée
100 gr.   miel
100 gr.   sucre
150 gr.   amandes et noix
50 gr.   raisins secs
5 ou 6 cuillères à soupe de cacao non sucré en poudre ( j'ai mis moins )
300 ml .   sur le café amer
zeste d'orange râpé et le jus
noix de muscade, poivre
150 gr .   sur la semoule

Commencez par préparer la pâte, temps pour se reposer , au moins une heure .
Mettez dans un bol et ou sur un plan de travail , la farine , le saindoux et ajouter progressivement de l'eau tiède jusqu'à ce que le impaso n'a pas atteint une bonne consistance .   Avec l'aide d'un mélangeur broyer ensemble les noix , les amandes et les raisins secs .
Place dans une casserole profonde de confiture , ajouter le miel ,
café, le sucre , les amandes hachées , le cacao , les épices , et enfin la
semoule et cuire pendant environ dix minutes .
Ne séchez pas beaucoup parce que le composé aura tendance à sécher un peu en refroidissant.   Prendre la pâte, l'étendre à un pas minc , ( je l'ai fait avec la machine à pâte à l' avant-dernier numéro ) .
Découper des bandes d'environ 3 cm de long et 15 avec une seringue de pâte font les bandes de remplissage et enfermer le cylindre et la formation ouverte au-dessus .   Placez au four préchauffé à 160 degrés pendant environ 25 minutes , la pâte doit être légèrement doré.

 

 

Cucciuleddi