Castagniaccio (gâteau à la farine de châtaigne) pour 6-8 Personnes
500 g de farine de châtaigne

75 g de sucre

2 cul.
 à soupe d'huile d'olive

2 cul.
à soupe de pignons

8 cerneaux de noix

2 cul.
 à soupe de raisins de Corinthe

1 branche de romarin fraîche

25 g de beurre

1 pincée de sel.
 



Préparation

Allumez le four, thermostat 5.

Beurrez un moule à manqué de 26 cm de diamètre.
 Cassez-les cerneaux de noix avec vos doigts.

Mettez la farine dans une terrine, ajoutes-y le sel et le sucre, puis versez l'huile et environ 1.5 dl d'eau.

Étalez la pâte au fond du moule sur une épaisseur de 1 cm.
 Répartissez dessus noix, raisins et romarin en l'émiettant.

Glissez le moule au four et laissez cuire 1 h

Servez chaud ou tiède.
 

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