Biscuits de lavande

Biscuits de lavande, très spéciale pour accompagner un grand tee
Ingrédients
180 g. De farine à gâteau
1 Cuillère à café de levure chimique (demi-cuillère à café)
60 g. Beurre
50 grammes. Sucre
1 jaune d'œuf
2 Cuillères à café de fleurs de lavande
Sel

Préparation

Préchauffer le four à 230°.
Les pointes de lavande doivent être récoltées quand elles sont encore fermées, c'est-à-dire quand il n'est pas encore visible la couleur pourpre de la fleur. Dans un bol, tamiser la farine et ajouter la levure, de lavande et une pincée de sel. Battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que vous ayez une mousse. Incorporer le jaune d'œuf, en remuant brièvement. Combiner les deux mélanges et travailler la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Rouler dans une feuille d'environ 5 mm. Réduire l'épaisseur des biscuits. Cousez tout sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier pour quatre et en abaissant le quatre à 200 degrés jusqu'à coloration dorée. L'environ six minutes.

 

 

 

 

 

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