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Tagliolini de Campobasso

Ingrédients pour 4 personnes

300 g de pâtes fraiches,

80 g de jambon en lanières,

1 oignon finement haché,

1 petit bouquet de persil,

Huile d'olive v. e.

Sel et poivre

Préparation
Dans une casserole que vous placez l'huile, et l'oignon. Faire revenir à feu moyen, en remuant souvent avec une cuillère en bois.
Ajouter le jambon et laissez-le chauffer rapidement.
Mélanger les pâtes avec la sauce.
Mélanger les pâtes avec la sauce. Râpe de pecorino.