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Reccettes de Friul

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Speck

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Lasagne aux graines de pavot
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients :

400 g. Farine
80 g. Beurre
20 g. Sucre
4 œufs
1 cuillère à soupe de graines de pavot

De sel
À Trieste, lasagne comme simple, sans trop de garnitures, mais saupoudré d'une sauce spéciale faite avec du beurre, le sucre et les graines de pavot. Un goût vraiment insolite et original de lasagne, servir la première ou comme dessert, surpris !

Préparation :

Sur une surface de travail propre, verser la farine et creusé un trou dans le centre qui placera les œufs et une pincée de sel. Commencer à les battre avec une fourchette et construit progressivement un peu de farine pour mélanger les ingrédients complètement.
Pétrir avec les mains pendant plusieurs minutes, jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse et dure que la couverture avec un chiffon propre et laisser reposer pendant environ 30 minutes.
Après ce temps, prenez la pâte et saupoudrer la surface de travail avec un peu de farine », rouler la pâte pour former un grand et mince. Avec un couteau pointu formé de sorte que votre carré de lasagne avec un côté de 10 ou 15 cm.
Faire cuire les pâtes dans l'eau salée et dans le même temps préparer une sauce délicate fondre le beurre dans une casserole avec le sucre et les graines de pavot.
Égoutter les lasagnes a dente et les placer dans un bol. Versez dessus de la sauce de beurre et de sucre fraîchement cuit. Servir aussitôt.

Mesures :

Pour obtenir une pâte parfaite, manipulée la pâte vigoureusement pendante au moins 20 minutes et si vous avez assez de temps, laisser reposer pendant 2 heures dans un endroit frais.
Si vous n'êtes pas tellement convaincu de la saveur aigre-douce, vous pouvez également omettre le sucre et assaisonner avec du beurre et de pavot graines seulement. Si nécessaire, ajouter d'autres épices ou des herbes qui sont à votre goût et saupoudrer de flocons de Parmesan.
Dans ce cas, vous pouvez également faire votre gratin dans la lasagne pavot four pendant quelques minutes avant de servir.