Reccettes Molise
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Recettes de Molise
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Fusillions filet de truite asperges et poivrons Pour 4 personnes 1 filet de truite 200 g 1 poivron rouge 200 g d’asperges 2 gousses d'ail frais 380 g de Fusillions 1 piment, persil Huile d'olive vierge extra Sel et poivre Coupez les poivrons en lamelles. Coupe le filet de truite à petits dés. Préparation Faites ébouillanter les poivrons 5 minutes à l'eau bouillante égoutté les. Dans une sauteuse mettez 2 cuil. À soupe d'huile, 2 gousses d'ail, les poivrons, les pointes d'asperges crues et mouiller avec une louche d'eau chaude cuisez 6 à 7 minutes assaisonnées. Cuisez-les fusillions dans une grande quantité d'eau salée, égouttez les a dente. Versez les pâtes dans la sauce, mélangez-les tous à feu vif. Saupoudrez de persil haché et de Gana Padano.
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