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Agneau au four alla Triestine

Ingrédients

•1 Kg. Environ 2 morceaux d'agneau
• vin rouge
• sel
• poivre
• thym
• romarin
• marjolaine
• 2-3 gousses d'ail
• Les huiles d'olive vierges extra

Préparation

Mettez l'agneau mariné au vin, les gousses d'ail, un peu de sel, de poivre et de l'huile toutes les herbes (abondantes) . Laissez-le pendant plusieurs heures.
Mettez l'agneau dans une casserole avec un peu d'huile sauter, versez la marinade et laisser évaporer.
Transférer la viande dans un plat allant au four et faire cuire au four. Cuire pendant au moins 2 heures en arrosant de temps en temps avec le bouillon écrou.
Servir avec des pommes de terre rôties coupées en morceaux assez grands.