https:// Putizza dessert recette de Friule

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Reccettes de Friul

Putizza dessert.

Pour la pâte :
300 g de farine
70 g de beurre
2 cuilleres a soupe de sucre
1 dl de lait
25 g de levure
2 jaunes d'oufs
1 cuillere a soupe de rhum
Le sel.
Pour la garniture :
400 g de noix hachées
3 cuilleres a soupe de miel
25 g de beurre
50 g de sucre
1 orange
1/2 citron
3 cuilleres a soupe de chocolat haché rempli
1 jaune d'ouf.
Autres ingrédients :
1 ouf pour la dorure
Préparation
Préparer la pâte : émietter la levure dans un petit bol, ajouter une cuillere a café de sucre, dilué avec du lait chaud et laisser infuser pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, dans un bol, mélangé la farine avec le beurre ramolli a température ambiante, le reste du sucre, les jaunes d'oufs, le rhum, une pincée de sel. Enfin, ajoutez la levure fermentée et travailler vigoureusement.
Jusqu'a ce que la pâte soit lisse, placé dans un bol, couvrir, laisser, lever dans un endroit chaud jusqu'a ce que doubler en volume. Étaler la pâte en forme de rectangle a peine, brossé la surface avec le jaune d'ouf, le beurre mou et le miel, saupoudrer de noix, le sucre, le chocolat et le zeste d'orange et de citron.
Twiste la pâte sur elle-meme, les disposer dans un moule (20 cm de diametre) avec de hauts côtés hausse bien le beurre. Laissez reposer a nouveau. Badigeonner la surface du gâteau avec l'ouf battu filtré et cuire au four a 180 degrés pendant environ 50 minutes. Retirée, et laisser refroidir a température ambiante.