Préparez la pâte à pizza ( voir notre recette )
Calzone Parthénopée Napolitaine
4-5 tomates mûres
Mozzarella di buffla, 300g
Ricotta, 250 g
Pepperoni, 150g
Câpres
Origan
Huile d'olive extra-vierge
Mozzarella di buffla, 300g Nettoyer, les tomates Étaler, la pâte très fine et le diviser en quatre disques (diamètre 18-20 cm) sur lesquels Corser émietté ricotta, avec une pincée de sel, et des tranches de salami. Fermer calzone en appuyant sur les bords bien humidifiés : fermer le dessus avec les tranches de tomate et de mozzarella bandes.
Mettez-les au four à 220 'C pendant 20 minutes.
Quant à le calzone traditionnel - ce qui est ordonné dans une pizzeria - se fait facilement : les pâtes distribuées étendues de la mozzarella en dés, jambon cuit, coupé en tranches, plier la pâte comme une sorte de portefeuille et fermer les bords après avoir été humidifié. Répartir les pantalons de pulpe de tomate et moi passé : feuille dans le four à 200 degrés pendant 20 T "Servir après avoir arrosé avec de bonnes huiles d'olive, comme indiquée sur la gauche.
Chaussons aux légumes Calabre Basilicata
Calzone aux épinards à la Mozarella
