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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

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Escalopes de veau au Marsala, champignon

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

  • 4 escalopes de veau
  • 6 cuillers à soupe de vin de marsala
  • 20 cl de crème fraîche
  • 150 g champignons Paris
  • Sel, poivre
  • 25 g.de beurre
  • Persil
  • Noix muscade
  • 1 échalote

Préparation :

 

Faites cuire les escalopes de veau envions 15 mn, à mi-cuisson y ajouter les champignons de Paris et escalâtes, puis la crème fraîche, au dernier moment ajouter le marsala et laisser cuire encore 5 mn. Salez et poivrez.