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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

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Filet de porc au Sel

Ingrédients


500 gr filet de porc
Une boîte de sel
noix de muscade
poivre
cumin
cardamome

Préparation
Couvrir avec les épices votre fil afin qu'ils adhèrent à sa surface.
Dans un bol mettre ensemble le sel, et toutes les herbes hachées à la main.
Prenez un récipient Tupperware ou un contenant hermétique et rempli avec sel à base de plantes, ce que vous venez de faire. Allongez- le filet et couvrir complètement avec le reste du sel.
Fermer le récipient et laisser reposer pendant une demi-journée sur une étagère de votre cuisine, de sorte que la température ambiante accélère les processus de réaction entre la viande et le sel, Et une demi-journée dans le réfrigérateur pour   pour arrêter la réaction et pour préserver des attaques bactériennes.
À la fin sortez le filet du récipient déjà cuit et stérilisé par le sel, qui dégagent un arôme fabuleux des épices et des herbes !
Vous avez juste à le découper en tranches, saupoudrer avec de l'huile et le manger avec une tranche de bon pain