ItalienPasta.com

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

***********************************************************************************************************************************************************************************************
Home Page

 

Crème de Cogne

 

Pour 4 personnes,

½ litre de crème /

4 blancs d|"œuf /

100g de sucre /

25g de chocolat fondat /

1 sachet de sucre vanillé /

1 petit verre de rhum.

Mélangez les blancs et le sucre jusqu|à obtenir une crème homogène, ajoutez le sucre vanillé. Mettez la crème avec le chocolat découpé

en petits morceaux sur le feu et faites cuire très lentement, la préparation ne doit pas bouillir, pour finir, le demi verre de rhum. Servir dans une coupe avec des tuiles valdôtaines.