Hockiene recette Valle d'aosta

Recettes régionales italiennes - Valle D'Aosta

Découvrez la vallée d’Aoste

Quelle est la région d’Italie où l’on trouve 200 glaciers, 500 torrents, une seule rivière ?
Surplombée par les plus hautes cimes d’Europe, dominée par les sommets les plus mythiques des Alpes, faite de glaciers, de torrents, de forêts et de pâturages,

Hockiene

Ingrédients

2 oufs entiers (1 et 1 jaune)
Une pincée de sel
10 cuillères à soupe de sucre
Le zeste de 1 citron
Farine blanche que nécessaire
1 verre de rhum ou de brandy
Un peu de lait édulcoré
1 petit verre de bière à la place de la levure.

Préparation

Battre les œufs avec le sel, le rhum et le sucre, tout le travail de sorte qu'il devienne mousseux, ajouté graduellement la farine tamisée, puis ajouter le lait dilué avec de l'eau de sorte que la pâte est assez épaisse (si vous avez besoin d'ajouter plus de farine) . Chauffer dans une casserole à bord haut beaucoup d'huile et faire frire la pâte cuillères à café.
Si la pâte a eu la bonne consistance, vous pouvez obtenir trop de ballons ronds : saupoudrer de sucre après qu'ils aient été placés sur des serviettes en papier.
Vous pouvez même faire les crampes avec des pommes, ajouter les tranches les ingrédients de cette recette.