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Tourte de carottes

Ingrédients :

500 g de carottes

200 g d'amandes

150 g de sucre

150 g de farine

3 œufs

50 g de beurre

1 petit verre de Brandy

1 sachet de levures

Sucre la glace

Sans gluten

250 gr carottes râpées

1/2 citron

5 œufs

80 gr de fécule de maïs

200 gr d'amandes pilées

Une pincée de sel

1 sachet levure chimique

1 petit verre à liqueur d'amaretto

50 gr chocolat noir râpé

Préparation

Mixez les carottes. Séparez les jaunes d'œuf, montez les avec le sucre, ajoutez tous les autres ingrédients. Montez les blancs d'œuf et incorporez-les à ce mélange délicatement de bas en haut. Préchauffez le four à 180°. Versez cette préparation dans un moule à manqué sur un papier culinaire légèrement humidifié. Cuisez pendant 30 à 45 m. Lorsque le gâteau est refroidi, saupoudrez-le de sucre glace.

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