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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

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Baccala ' aux poireaux  tomates


Ingrédients pour 4 personnes :  

Trempé   morue salée :   gr.   600  
Poireaux:   environ   kg .   1  
Tomates mûres   ou   " pelées:   gr.   400  
Huile d'olive  
sel   et   poivre  



 
Préparation :  

Morue   désossée   soigneusement, puis   le couper en   morceaux   pas   trop   gros .  

Nettoyez les   poireaux   et   émincez-les   jusqu'à   obtenir   un peu   de   vert .  

Puis les mettre dans   une casserole avec   assez d'huile   et   faire dorer   lentement.  

Quand ils   sont   fanées ,   ajouter   la   morue   et   les   tomates hachées.   Ajouter le sel   et le poivre et   cuire pendant environ   une demi-heure.  

Si vous avez besoin   verser   un peu   de bouillon   chaud .  

Servir chaud   si possible avec   la polenta .