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Salade de poires au gorgonzola et aux noix


1/2 tasse les cerneaux de noix.
2 endives
1 radis rouge, en morceaux
2 bottes le cresson, sans les tiges.
2 c. À soupe persil plat, haché
Huile d'olive vierge extra et huile de noix
Vinaigre balsamique
225 g fromage Gorgonzola, en dés.
2 poires, évidées, en fines tranches
Sel et poivre blanc


Préparation
Préchauffer le four à 180° 
Sur une plaque de cuisson, répartir les noix en un seul rang.
 Cuire au four environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les noix dégagent leur parfum et soient légèrement colorées. Réserver à température ambiante. 
Tailler les endives sur la diagonale en tranches de 1 cm /.
 Séparer les rouelles et déposer dans un bol avec le radis rouge, le cresson et le persil. Arroser avec les huiles et un peu de vinaigre et touiller. 
Répartir sur six assiettes froides
Coiffer de fromage, de tranches de poire et de noix.

 

 

 

 

 


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