https://www.Redécouvrez la cuisine italienne traditionnelle et les produits typiques région par région, toutes les meilleures recettes de cuisine, Redécouvrez les produits typiques région par région, italienpasta.com 1999 - 2019 vingt ans avec vous par Adriano Grego. Salade de pate au saumon, recetteRecettes italiennes par Régions, Tourisme en Italie, pâtes dessert viandes légumes fruits Recette italienne régionales par Adriano Greco.

 

 

 

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Salade de pâte au saumon

Pour 6 personnes

500 g de farfalle
250 g de saumon fumé
1 sachet de safran 
Le zeste d'un citron finement râpé
1 botte d'aneth
Huile d'olive vierge extra
Sel et poivre du moulin

Préparation

Lavez l'aneth puis mixez-le avec le zeste de citron, un peu de sel et de poivre et 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
Faites cuire les pâtes a dente, dans une grande quantité d'eau bouillante salée, avec i sachet de safran quand elles sont cuites, égouttez-les. Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et laissez-les refroidir sur un grand plat.
Versez les pâtes dans un saladier, arrosez-les d'huile à l'aneth et incorporez délicatement le saumon coupé en lanières.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avant de servir.

 

 

 

 

 

 

 


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