Risotto au gorgonzola et courgettes 



Pour 4 personnes 

1 00 g d'oignons finement hachés 

C.
 À soupe d'huile d'olive vierge extra 

70 g de beurre 

150 g de courgettes 

400 g de riz 

2,8 I de bouillon de bœuf 

1 dl de vin blanc 

1 dl de crème entière 

200 g de gorgonzola chauffé au bain-marie 

140 g de parmesan râpé sel poivre 

400 g de riz 2 l de bouillon 

70 g de beurre 140 g de Parmesan

Préparez un bouillon de légumes et filtrez le - dans une casserole faites revenir l'oignon finement émincé dans un peu d'huile d'olive et de beurre.
 - Faites revenir de l'oignon à feu doux sans le brûler. Ajoutez un verre de vin blanc et faites évaporer. Coupez les courgettes en petits dés. Ajoutez le riz et les morceaux de courgettes dans la sauteuse, mélangent bien le tout pendant quelques minutes à feu vif. Couvrez avec le bouillon végétal et cuisez pendant 20 minutes à feu doux, en ajoutant du bouillon et en remuant souvent. Ajoutez un morceau de beurre, gorgonzola parmesan râpé, et la crème, cuisez 5 m mélanger bien le tout et servez chaud. 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recettes régionale Italienne            

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO 

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

1999 - 2020