Garganelli saucises courgettes, recette d'Ombrie

 

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Les pâtes avec saucisses et courgettes
 Pour 4 personnes
 400 g de pâtes garganelli
 4 saucisses de porc frais
 2 courgettes moyennes
 1/2 tasse d'huile d'olive
 150 ml de vin blanc sec
 1 petit oignon blanc
 2 cuillères à soupe de crème
 un brin de persil
 sel
Les pâtes de la saucisse et la courgette est un premier plat d'été rapide et savoureux préparé avec une sauce blanche de la saucisse fraîche, l'oignon, la courgette et une cuillère à crème. Pour cette recette, vous pouvez utiliser le format de pâtes que vous préférez, bien que je vous conseille de choisir la pâte rayée entre les formats courts ou que denses et rugueux entre les formats longs.
Préparation


Pour préparer les pâtes de saucisses et courgettes, faire revenir l'oignon haché brièvement dans une casserole avec de l'huile. Ajouter la saucisse émiettée, faire revenir à feu vif et quand il est ombré de couleur avec du vin blanc. L'alcool sort évaporent et ajoutez les courgettes coupées en tranches transversales, ajouter du sel.
Laissez la sauce saucisse et les courgettes pendant 15 minutes, ajouter le persil haché et incorporer la crème pour faire la sauce lisse. Faire bouillir les pâtes dans l'eau bouillante salée, les égoutter a dente et versez dans la casserole avec un peu d'eau de cuisson. Laissez les saveurs se mélangent pendant quelques minutes et servir immédiatement.