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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

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Fusilli au pesto des courgettes

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

600 gr de fusilli

800 gr de courgettes

50 gr de pignons de pin

150 gr de parmesan

quelques feuilles de basilic

poivre

huile d'olive vierge extra

100 g pecorino romano

 

Faire un pesto en mixant les pignons, le parmesan, le basilic, du poivre et de l'huile d'olive vierge extra.

Couper les courgettes en morceaux et les faire revenir dans de l'huile d'olive. Cuire les pâtes.

Mélanger les courgettes et le pesto.

Verser sur les pâtes et mélanger avec formage pecorino