Tortiglioni à la crudaiola recette italienne

Tortiglioni à la crudaiola

Pour 4 personnes:

Ébouillantez 1 kg de tomates mûres, retirez leur peau et les pépins.
Faites-les mariner dans un grand saladier avec 6 cuillères d’huile d’olive, 1 gousse d’ail haché, les feuilles hachées d’un bouquet de basilic, du sel et du poivre fraîchement moulu.
Faites griller 150 g d’amandes et ensuite concassez-les.
Entre-temps faites bouillir une grande quantité d’eau salée dans une casserole et faites-y cuire 400 g de tortiglionipendant le temps qui est indiqué sur la confection.
Mélangez avec les tomates marinées, 100 g d’olives noires de Ligurie dénoyautées, et les amandes grillées.

Ces pates peuvent se servir chaudes, tièdes ou carrément froides, en salade.

 

 

 

Home Page

 

 

 

ItalienPasta.com

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET*************************************************************************************************