Recettes Basilicata

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Beignets de Pomme 

Ingrédients 

5 pommes
75 g de sucre 
Cannelle en poudre 
2 oufs 
1 tasse de lait 
130 g de farine 
Levure 
Sel 
Huile d'olive 
Sucre glace

Éplucher les pommes et les couper en tranches épaisses d'un demi-centimètre.
 Mettre les tranches dans une assiette et les saupoudrer avec une demie cuillère à café de sucre et de cannelle. 

Dans une terrine, battre les jaunes, ajouter le lait et une pincée de sel.
 Ajouter la farine, préalablement tamisée, et la levure. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la pâte. 

Immerger les tranches de pomme dans la pâte préparée et les mettre à frire dans beaucoup d'huile chaude afin que les deux côtés soient dorés.
 Égoutter et poser sur une feuille de papier absorbant. Avant de servir, saupoudrer de sucre glace en ajoutant une pincée de cannelle. 

 



 

   
 
 
 

 

 

 

 

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