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Tarte Valdostana

Ingrédient pour 4 personnes


330 g de farine
170 g de beurre
1 jaune d'œuf
3 œufs
Sel
250g de Fontina
Poivre
1/2 tasse de vin blanc
30 g de parmesan râpé
Noix de muscade râpée 


Préparation 


Placez 300 g de farine sur une planche à pâtisserie, faite en trou au milieu, versez 150 g de beurre fondu, le jaune d’œuf, l'œuf entier et une pincée de sel, Formez une boule avec la pâte et laisser reposer 30 minutes.
 Pendant ce temps, préparez le fromage en petits cubes, dans un bol, battre l'œuf restant avec une pincée de sel et de poivre, vin blanc et parmesan, vous pouvez également joindre, si vous croyez, une pincée de noix de muscade râpée. Étaler la pâte sur une surface farinée jusqu'à obtenir un disque de 30 cm de diamètre, avec un moule rond de 26 cm de diamètre, préalablement beurré. Puis distribué uniformément Fontina en dés sur les pâtes, plier l'excédent de pâte , former un cordon autour , et verser le mélange d'œufs sur la tarte , vin et fromage parmesan . Mettez au four et faites cuire pendant 40 minutes, la surface doit être bien dorée et gratinée.