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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

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Rissili

Ingrédients

600 g de farine de froment
200 g de sucre
Vin blanc 1 tasse
140 g de beurre ou 1 petit verre d'huile d'olive et la moitié de l'eau
4 œufs
Écorces de citron.

Préparation

Mélanger le beurre et la farine, ajouter les œufs, le beurre (ou l'huile), le vin, les arômes ;
 préparer une pâte très ferme.
Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie ou avec la machine pour faire la pâte et couper en rectangles, des bandes, les pastilles de plaisir ;
 frire dans l'huile chaude et, quand ils sont froids, les saupoudrer de sucre en poudre. Conserver dans une boîte d'étain.