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Dinde salade capricieuse 

Ingrédients pour 4 personnes 

600 g de poitrine de dinde
300 g de champignons de bouton
200g salade mixte
3 cornichons
Huile d'olive extra-vierge
Sel
Poivre
1/2 citron

Préparation

Battre les tranches de dinde, passer sur le gril chaud et faire cuire des deux côtés.
Saler, poivrer et les couper en lanières.
Nettoyez les champignons, lavez, tranche, arroser de jus de citron.
Dans un petit bol, dissoudre le sel avec le reste du jus, émulsionner avec l'huile jusqu'à ce que vous ayez une sauce onctueuse.
Nettoyez la salade, lavage, bien les égoutter.
Dans un grand bol, mettez la laitue, champignons, de la dinde, des tranches de concombre, assaisonner avec la sauce et servir.