Sgroppino
Sgropino - Sorbet citron et Grappa -.
 Les sorbets sont connus à Venise depuis la Renaissance. 



Sgroppino

6 personnes

1lt.
 de sorbet de citron, 250 cl de Prosecco ou Champagne 
Mettre dans un shaker trois quarts de sorbet au citron et le 
Mélanger, verser dans les verres la mousse glacée, servir immédiatement.

Sgroppino :
 le sorbet, contrairement à la glace, ne contient pas de lipides (ou graisses). Il contient en moyenne 30 % de glucides (ou sucres) provenant du fruit (citron ici) et du sucre ajouté lors de sa fabrication. Tarte aux noix : La noix est très intéressante pour sa richesse en sels minéraux (magnésium, phosphore, 1er) et en vitamines (B6 el B9). Comme tout fruit oléagineux, elle contient en majorité des lipides (graisses), d'où l'intérêt d'en manger en quantité modérée. 
Pour gagner du temps, achetez des amandes concassées :
 elles sont déjà mondées (ou émondées), c'est-à-dire pelées e réduites en petits morceaux. Vous pourrez ainsi directement les mélanger avec les noix hachées.

 

 

L'alcool sorbet est originaire du nord-d'italie. Dans le sgroppino Veneto est indiqué par le mot « sgropìn " et la première preuve de cette date de sorbet de 1528 quand il a été utilisé dans les tableaux aristocratique pour adoucir le palais entre les cours et l'autre. Aujourd'hui, il est généralement consommé en digestif après un repas et il y a de nombreuses boissons contenant des variations de pamplemousse, mandarine, fraise et café. La recette de sorbet est facile à préparer.

2 verres de vin mousseux

2 verres de vodka au citron

300 grammes de crème glacée de citron

Avec un fouet pour fouetter remettre de la crème glacée de citron jusqu'à ce que vous ayez un mélange crémeux, ajouté le prosecco et vodka au citron et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser le sorbet dans quatre flûtes déjà refroidi et placez-les au congélateur. Servez le sorbet au froid.

Les flûtes tiges sont minces et allongés qui sont utilisés pour servir le champagne et les vins mousseux en général. La tige allongée de la flûte vous permet de tenir le verre sans une excellente solution pour la dégustation de sorbet. 

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