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Salade de courgettes et marjolaine


 400 g de petites courgettes très fraîches 
 marjolaine hachée 
 2 cuil. à soupe de jus de citron 
 4 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge extra 
sel 


Laver et essuyer les courgettes. Les trancher en rondelles et les mettre dans un saladier. Dans un petit bol, dissoudre du sel avec le jus de citron, ajouter l'huile et émulsionner. Aromatiser avec un peu de marjolaine et verser l'assaisonnement sur les courgettes. Laisser reposer pendant quelques minutes avant de servir parsemé du reste de marjolaine.