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Pizzette d'aubergines
Un apéritif aubergine végétarien rapide et savoureux.
Portions 4
Ingrédients
1 grosse aubergine
1 paquet de fromage à pâte molle (Mzzarella o Provolone)
1 boîte de pulpe de tomate
Basilic
Origan
Sel
Préparation
Coupez les aubergines en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur, puis ébouillantez-les quelques minutes sur une plaque en fonte ou sur une lèchefrite.
Transférer les tranches d'aubergines grillées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Couvrir de tomates hachées, de basilic et de fromage haché.
Cuire à 200° C pendant 10-15 minutes. Servir et servir.
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