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Pâte feuilletée farcie
La pâte feuilletée farcie de pommes de terre, de jambon et de fromage est un salé rustique très simple à préparer. Une tresse de pâte feuilletée farcie à garnir de graines de sésame ou de pavot. Une idée fantaisiste à présenter sur la table comme un apéritif servi en petites portions ou comme un plat pour sauver le dîner. Une recette très polyvalente à personnaliser selon les goûts, en remplaçant, par exemple, le jambon cuit par un autre type de salami de votre choix. De plus, la pâte feuilletée peut être remplacée par la pâte brisée. Excellent pour les dîners et les buffets à base de plats froids, il est même possible de le préparer avant même de le servir.
Ingrédients

Pour Personnes : 4

1 paquet de pâte feuilletée (de préférence rectangulaire,)
350 g de pommes de terre
100 g de jambon cuit
150 g de pâte filée
Graines de sésame ou de pavot (facultatif)

Préparation

Commencez à préparer la pâte feuilletée braisée en pelant les pommes de terre. Lavez-les à l'eau courante et coupez-les en tranches de la même épaisseur.
Cuire les pommes de terre dans beaucoup d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la sur les côtés les plus longs en formant plusieurs lanières de même taille, en laissant la partie centrale intacte. Posez les pommes de terre dans la partie centrale (comme sur la photo). Allumez le four à 200°, mode ventilé et continuez avec la préparation.
Ajoutez également le jambon et le fromage en tranches ou en dés.
Commencez à fermer la tresse de pâte feuilletée, en recouvrant la garniture d’abord avec le rabat supérieur, puis en commençant à tresser les lanières, une dans un sens et l’autre dans le sens opposé.
Procédez de la sorte jusqu'à la fin. Ajoutez à la surface des graines de sésame ou des graines de pavot. Il n'est pas nécessaire de brosser l'œuf ou la pâte feuilletée au lait. Dans le cas des pâtes brisées, en revanche, il est nécessaire de le faire pour les faire prendre en couleur.
Cuire au four préchauffé à 200° C en mode ventilé pendant environ 30 minutes.
Laisser refroidir et servir.
La pâte feuilletée fourrée est excellente à la fois servie chaude en raison de la présence du fromage filamenteux qui est servi froid.