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https://Panini à l'huile Panini à l'huile recette italienneRecettes italiennes par Régions, Tourisme en Italie, pâtes dessert viandes légumes fruits Recette italienne régionales par Adriano Greco.

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Panini à l'huile

Les paninis à l'huile sont très savoureux, doux et avec une bonne odeur. Je fais souvent du pain à la maison et je change souvent, en modifiant un ingrédient comme le type de farine, en ajoutant d'autres ingrédients ou en modifiant la forme. Cette fois, j'ai fait les sandwiches à l'huile que tout le monde aime.

Ingrédients pour 8 sandwiches à l'huile :

    250 grammes d'eau tiède
    8 grammes de levure de bière
    15 grammes de sucre cristallisé
    500 grammes 00 de farine
    70 grammes d'huile d'olive extra-vierge
    10 grammes de sel

Préparation

Dans un grand bol, dissolvez la levure et le sucre dans l'eau tiède, ajoute la farine et l'huile, mélange les ingrédients, ajoutez enfin le sel et pétrissez jusqu'à obtenir une boule homogène et moelleuse ; couvrir avec un film et un chiffon et laisser reposer dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air (je le pose à la base du four avec la lumière allumée pendant une heure et demie.).
Après le temps de lever, transférez la pâte sur une plaque à pâtisserie, divisez-la en 8 morceaux et aplatissez-les en formant des rectangles de 7 cm de large environ 10 cm de long (je suis fou, je les ai mesurés.), épaisseur 6 - 7 mm.
Roulez chaque morceau de pâte fermement et placez les rouleaux d’huile sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson : four statique préchauffé à 200° C pendant environ 15-18 minutes ou jusqu'à coloration complète.
Étant donné que chaque four peut varier en fonction de ses caractéristiques, il est conseillé de définir une durée plus courte et d'ajouter plus de minutes plus tard, uniquement si nécessaire pour terminer la cuisson.
Avant de servir, laisser refroidir pour que la mie se forme