Recettes  Siciliennes

 

 Rechercher sur le site

 

 

 

 

 

Semu Siciliani, un piccolo grande popolo invidiato da tutto mondo

 

Un saluto a tutti Legionari siciliani in pensione da: Capitano Greco

 

Couscous au poulet citron et légumes de saison

 

Ingrédients

Pour le couscous

250 g de couscous

4 cuillères à café d'huile

250 ml d'eau

Une noisette de beurre

Sel

Pour le poulet au citron

250 g de cuisses de poulet désossées et sans peau

2 citrons

2 cuillères à soupe d'huile

20 g de beurre

Sel

Pour les légumes de saison

100 g de petits-pois surgelés

1 carotte moyenne

100 g d'asperges

100 g de haricots verts

3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

Sel



Portions : 8 personnes


Préparation

Couper les cuisses de poulet en petits cubes. Mettez-les dans une poêle avec l'huile et le beurre et faites-les dorer à feu vif environ 5 minutes. Ajouter alors 20 ml d'eau et le jus de citron filtré. Couvrir, saler, baisser le feu et cuire environ 15 minutes en veillant à ce que le liquide de cuisson ne rétrécisse pas trop. Ajoutez ensuite un peu plus d'eau.

Procédez aux légumes : lavez et nettoyez les asperges, les carottes et les haricots verts. Couper les carottes en cubes. Faire bouillir les légumes un à la fois en prenant soin de les garder al dente. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Couper les asperges et les haricots verts en tranches. Faire revenir rapidement les légumes dans une poêle avec l'huile à feu vif. Éteignez, salez et laissez de côté.

À ce stade, portez à ébullition l'eau pour le couscous, ajoutez les cuillères à café d'huile et salez. Lorsque l'eau bout, éteignez le feu et ajoutez le couscous en le cassant légèrement. Couvrez la casserole avec un couvercle pendant quelques minutes. Lorsque le couscous a absorbé toute l'eau, remettre la casserole sur un feu doux et ajouter le beurre en continuant à décortiquer pendant 4/5 minutes. En fin de cuisson, étalez-le sur une plaque allant au four.

Ajouter les légumes au couscous et bien mélanger en ajoutant petit à petit la sauce au poulet.

 

 

 

 

 



Recettes régionale Italienne            

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO 

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

REPERTOIRE RECETTES PRODUITS ITALIEN

Recettes italiennes videos

 

 

Palerme ma Ville

Amandes "pizzuta " di Avola

Sicile est stupeur Découverte de la merveilleuse

Amandes "pizzuta " di Avola

Sicile la mémoire du monde..

L'abricot de Scillato

Sicile à Voir

San Vito lo Capo La Gemma

Taormina la Perle

Syracuse : ce qu'il faut voir 

Musées en Sicile

Lentilles d'Ustica et de Villalba

La Storia della Cucina Siciliana

Camping Sicile

 

 

 

 

2 REP

LEGIO PATRIA NOSTRA

Honneur et fidélité

 

 

 Rechercher sur le site