Rambasicci



Ingrédients pour 12 personnes 

800 g de viande de porc hachée,

800 g de viande de bœuf hachée,

100 g de beurre

1 oignon, 12 feuilles de chou frisé,

Ail, huile d’olive extra-vierge, bouillon, paprika,

Grana Padano râpé, chapelure, sel

Variante avec sauce tomate 



Préparation :

Mettez la viande de porc et de beauf dans une terrine avec un peu d’ail haché, de paprika et de sel ; mélangez bien. 

Ébouillante les feuilles de chou frisé, égouttez-les et séchez-les. 

Garnissez chaque feuille de la préparation de viande, enroulez-les afin de former des petites roulades que vous fermerez à l’aide d’une ficelle ou d’un cure-dent. 

Préparez une sauce avec l’huile, le beurre et l’oignon. Lorsque le tout est bien doré, coupez l’oignon et ajoutez les roulades. Laissez cuire et mouillez de temps à autre d’un peu de bouillon. La sauce doit être bien épaisse. Saupoudrez de fromage râpé et de chapelure avant de servir. 

 

 

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