Pizza de polenta , recette ombrie
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Pizza de polenta 


Ingrédients
Pour 4 personnes

300 g de farine de maïs
1 brin de romarin
1 brin de sauge
2 gousses
Huile d'olive extra-vierge
Sel
200 g de jambon de Norcia pour accompagner

Préparation
Porter à ébullition 1 litre d'eau, ajouter le sel, ajouter le romarin et brin de sauge, parfumée au clou de girofle, brièvement mijoter, puis éteignez le feu, laisser reposer 2-3 minutes et éliminer les odeurs.
Verser la farine dans un bol, ajouter l'eau aromatisée, bien mélanger et ajouter quelques cuillères à soupe d'huile pour obtenir un mélange homogène. Versé dans une plaque à pâtisserie légèrement graissée, le niveau et passer ainsi dans un four chaud à 180 ° 30 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien cuite.
Retirez la préparation du four, laisser refroidir, puis servir coupé en morceaux avec jambon di Norcia coupe avec un couteau.