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Salade de pâte aux poivrons et la mozzarella Ingrédients pour 6 personnes 500 g de Peines, ou de Rote 2 poivrons rouges  2 gousses d'ail  25 feuilles de Basilic  Sel et poivre  Huile d'olive vierge extra  2 mozzarellas  Préparation Faites griller au four les poivrons  Les enfermez dans un sac plastique puis les éplucher  Coupez les poivrons en lanières  Épluchiez et écrasez l'ail. Mélangez et ajoutez sel poivre et huile d'olive. Laissez mariner une nuit  Cuire les pâtes a dente. Égouttez-les.  Versez les pâtes dans un saladier  Ajouter les poivrons et laissez-les refroidir.  Au moment de servir ajoute les feuilles de basilic et la mozzarella en rondelles fines  Vérifiez l'assaisonnement et servez.