Turbot au fenouil
Préparation
Pour 4 personnes
1 Tuebot de 1. 200 kg,
6/7 livre de fenouil,
Huile d'olive extra-vierge.
Nettoyé, éviscéré et des filets de turbo enlever la peau des deux parties.
Nettoyez le fenouil, coupez-les en fines tranches et les déposer dans un plat allant au four avec un peu d'huile et se pencher sur les filets de turbo en ajoutant un peu d'eau.
Recouvrir avec du papier de silicone et cuire au four à 180 degrés pendant environ 10 minutes.
Servir sur un plat avec une couche de fenouil et sous le diamant blanc sûr.
Arroser le tout avec la sauce.
Turbot au fenouil et aux tomates
