Recettes Basilicata

<<Lire la suite  >>

 

Canestrato di Moliterno


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recettes Basilicata

Petits flans de câpres et olives 
Ingrédients
4 oufs
200 g de Ricotta
2 cuillères de câpres
4 cuillères d'olives
1 cuillère de fromage canestrato di Puglia râpé
3 cuillères de chapelure
Beurre pour beurrer les petits moules
1 cuillère de persil haché
Sel
Poivre

Préparation
Dénoyauter les olives. Piler leur pulpe avec les câpres et le persil.
Dans une terrine battre en neige les blancs d'œuf. Mélanger à part la Ricotta, les jaunes d'œuf, le fromage râpé, le sel et le poivre.
Incorporer au mélange de Ricotta le hachis d'olives et câpres et les blancs d'œuf battus en neige. Mélanger délicatement pour incorporer le tout.
Beurrer des petits moules et y saupoudrer de chapelure. Y verser le mélange jusqu'au ras. Faire cuire au bain-marie au four préchauffé à 170°, pendant environ 20 minutes. Démouler et servir bien chauds. Accompagner de poisson à la vapeur ou grillé.

 


 

   
 
 
 

 

 

 

 

Recettes régionale

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

 

PREVISION METEO ITALIE

---------------

2 REP

-------------------

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISN   

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 

 

 

 

 

 

 

 

1999 - 2018