Recettes Basilicata

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Macaronis farcis

Ingrédients

Pour 4 personnes

350 g de très gros macaronis 

5 cul. À soupe d'huile d'olive vierge extra

150 g des courgettes

2 œufs 

6 cul. à soupe de Pecorino râpé 
(fromage de brebis sec)

Coulis de tomates


Préparation
Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Égouttez-les lorsqu'elles sont encore très fermes, passez-les sous l'eau froide et faites-les sécher sur un linge. Dans une casserole contenant 4 cuillerées à soupe d'huile, faites revenir courgettes mouline avec un robot poivrez et salez. Ajoutez i œuf 
Préchauffez le four à 180 ° Utilisez cette préparation pour farcir les macaronis.
Huilez un plat à four et remplissez-le en superposant des couches de macaronis saupoudrez de Pecorino. Enfourne : 15 minutes environ. Servez aussitôt avec coulis de tomates.



 

   
 
 
 

 

 

 

 

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