Fusilli et mie de pain

 

 

 

PRÉPARATION

Nettoyez les anchois et ôtez leurs arêtes avant de les réduire en tout petits morceaux. Versez de l'huile d'olive extra-vierge dans une poêle, ajoutez les anchois et amalgamez soigneusement jusqu'à obtenir une crème homogène.

Dans une autre poêle, émiettez et grillez la mie de pain.

Faites cuire les Fusilli Barilla dans de l'eau salée abondante, égouttez al dente et faites sauter avec la crème d'anchois. Unissez la mie de pain, rajoutez si nécessaire du sel et du poivre, garnissez le plat avec le persil haché et servez.

 

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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
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