Recettes Basilicata

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Fusilli ou bucatini et mie de pain

Ingrédients

Fusilli 350 g 

Anchois 100 g 

Mie de pain 100 g

Poivre noir selon votre goût 

Huile extra-vierge 4 cul

Sel selon votre goût

Persil haché 15 g

Préparation

Nettoyez les anchois et ôtez leurs arêtes avant de les réduire en tout petit morceau.
 Versez de l'huile d'olive extra-vierge dans une poêle, ajoutez les anchois et amalgamez soigneusement jusqu'à obtenir une crème homogène.

Dans une autre poêle, émiettez et grillez la mie de pain.

Faites cuire les Fusilli Barilla dans de l'eau salée abondante, égouttez a dente et faites sauter avec la crème d'anchois.
 Unissez la mie de pain, rajoutez si nécessaire du sel et du poivre, garnissez le plat avec le persil haché et servez.

 

 


 

 

 

   
 
 
 

 

 

 

 

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