Baci di Dama dessert ipiemantaise

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Après la conquête romaine de la région, qui a eu lieu en 123 avant JC, il a été construit "Dertona" sur le chemin Postojna, est devenu plus tard carrefour de trois routes principales, via Postumia (148 BC), Via Flavia (123 BC), la Via Emilia Scauri ( 109 ac). Au XIe siècle, elle est devenue une commune libre au XIIe siècle et dégrossi avec Milan contre Pavie, qui était allié avec Frédéric Barberousse ; précisément, Frédéric Barberousse détruit Tortona en 1155 qui a ensuite été reconstruite par les Milanais. En 1738, il a rejoint les Etats de Savoie. Aujourd'hui importante agricole, commercial et industriel.

Baci di Dama di Tortona
Ingrédients :
(pour une trentaine de petits biscuits)
100 g de sucre
100 g d'amandes effilées
100 g de farine
100 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de chocolat noir
Préparation :
Faites griller les amandes effilées dans votre four.
 Quelques minutes suffisent : restez devant la porte de votre four et surveillez attentivement la coloration des amandes !
Une fois les amandes grillées, sortez-les du four et écrasez-les uns peu (du bout des doigts ou avec un verre).
 Saupoudrez-les de sucre tant qu'elles sont encore un peu chaudes.
Régler le thermostat de votre four sûr (150°C).
Dans un saladier assez grand, versez les amandes et ajoutez le reste de sucre, la farine, le sachet de sucre vanillé, et enfin le beurre.
Travaillez la pâte à la main et constituez de petites boules de 2 ou 3 cm de diamètre.
Déposez les petites boules sur la grille de votre four précédemment recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20 minutes de cuisson environ.
Une fois cuits, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir dans un plat.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
 Laissez refroidir le chocolat
À l'aide d'une petite cuillère, déposez un peu de chocolat sur la partie plate d'un biscuit.
 Prenez ensuite un autre biscuit que vous posez sur le chocolat


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Baci di dama Light
100 g de sucre
100 g d'amandes 
50 g de beurre
50 g chocolat noir