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Baci di Dama di Tortona Ingrédients : (pour une trentaine de petits biscuits) 100 g de sucre 100 g d'amandes effilées 100 g de farine 100 g de beurre 1 sachet de sucre vanille 100 g de chocolat noir Préparation : faites griller les amandes effilées dans votre four. Quelques minutes suffisent : restez devant la porte de votre four et surveillez attentivement la coloration des amandes ! Une fois, les amandes grillées, sortez-les du four et écrasez-les un peu (du bout des doigts ou avec un verre). Saupoudrez-les de sucre tant qu'elles sont encore un peu chaudes. Régler le thermostat de votre four sûr (150 °C). Dans un saladier assez grand, versez les amandes et ajoutez le reste de sucre, la farine, le sachet de sucre vanillé, et enfin le beurre. Travaillez la pâte à la main et constituez de petites boules de 2 ou 3 cm de diamètre. Déposez les petites boules sur la grille de votre four précédemment recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20 minutes de cuisson environ une fois cuite, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir dans un plat. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez refroidir le chocolat. À l'aide d'une petite cuillère, déposez un peu de chocolat sur la partie plate d'un biscuit. Prenez ensuite un autre biscuit que vous posez sur le chocolat.

Baci di dama Light 

100 g de suc 

100 g d'amandes

 50 g de beurre

 50 g chocolat noir

 

 

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